鳥羽甚（とばじん）

創業100有余年
総本山醍醐寺御用達の店

「淡處知真味」〜素材を生かす淡い味にこそ真の味わいがある〜　京都最古の木造建造物、醍醐寺の麓にある京料理店。中庭を眺められる座敷で味わう正統派会席料理は、一品一品手間ひまかけて調理されており、素材の旨みを引き出した上品な味付けが絶品だ。中でも好評なのが、精進料理。醍醐寺御用達料理の一つ。胡麻豆腐・胡桃豆腐を源とする色々な手作り豆腐。京のブランド、四季折々の京野菜・京湯葉・京麩などを使用し、旬の素材を生かして作られた精進鉄鉢料理は、心に残る一品に。4200円から〜。